|
|
Risotto Met Konijn En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr gaar konijnenvlees (bouten, ruggen, filet)
100 gr muskaatdruiven
200 gr gekookte langkorrelige rijst
2 selderijstengels in blokjes
50 gr aangefruite champignons
8 ontpitte, gehakte groene olijven
4 el olie
2 el kruidenazijn
2 gesnipperde sjalotten
peper en zout
1 snufje rozemarijn
Voorbereiding:
Braad het konijn en kook de rijst volgens de taditionele manier. Voor het originele risotto recept, klik hier:
Bereidingswijze:
Pel en ontpit de druiven.
Meng het in reepjes gesneden konijnenvlees met de rijst, selderij, champignons, olijven en druiven.
Klop al de ingredienten voor de vinaigrette op met een garde en maak daarmee de risotto aan net voor het serveren.
|
|
|